{"id":1761,"date":"2021-08-05T10:03:00","date_gmt":"2021-08-05T08:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/drusian.it\/?p=1761"},"modified":"2021-07-29T11:25:23","modified_gmt":"2021-07-29T09:25:23","slug":"la-piramide-qualitativa-del-prosecco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drusian.it\/de\/la-piramide-qualitativa-del-prosecco\/","title":{"rendered":"The QUALITY PYRAMID of Prosecco"},"content":{"rendered":"\n

SORRY, THIS ENTRY IS ONLY AVAILABLE IN ITALIAN. Please write to drusian@drusian.it, if you would like to know more about this article.<\/p>\n\n\n\n

L‘ „Universo Prosecco“ pu\u00f2 idealmente essere rappresentato attraverso una Piramide Qualitativa che vede la parte pi\u00f9 elevata occupata dal Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. In particolare, al vertice si trova il Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze, uno spumante straordinario, ottenuto esclusivamente da uve Glera coltivate sulla collina del Cartizze, un’area di soli 108 ettari unici al mondo.<\/p>\n\n\n\n

Immediatamente sotto al Cartizze troviamo le Rive, che identificano quegli spumanti Valdobbiadene DOCG prodotti con uve provenienti da vigneti di collina, spesso i pi\u00f9 ripidi e vocati, collocati all\u2019interno di un unico Comune o frazione. All’interno della Denominazione sono state riconosciute 43 Rive, ognuna con le proprie peculiarit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Troviamo quindi l\u2019area dedicata al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG prodotto nei 15 Comuni tra Valdobbiadene e Conegliano, l’area storica dove \u00e8 nato il vino Prosecco. Qui il lavoro nei vigneti \u00e8 scandito da una quotidianit\u00e0 fatta di grande perizia manuale. Lavorare sulle ripide colline della DOCG significa dedicare in media fino a 600-800 ore di lavoro manuale per ettaro all’anno, a fronte di 100 ore dei vigneti in pianura. <\/p>\n\n\n\n

Al di sotto abbiamo la DOCG Asolo Prosecco e la DOC Prosecco, estesa su 9 province di pianura tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. <\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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