{"id":2257,"date":"2022-03-22T17:30:50","date_gmt":"2022-03-22T16:30:50","guid":{"rendered":"https:\/\/drusian.it\/?p=2257"},"modified":"2023-06-15T15:05:54","modified_gmt":"2023-06-15T13:05:54","slug":"biegen-und-binden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drusian.it\/de\/biegen-und-binden\/","title":{"rendered":"BIEGEN UND BINDEN"},"content":{"rendered":"\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2264\" src=\"https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917.png\" alt=\"\" width=\"469\" height=\"704\" srcset=\"https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917.png 583w, https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917-200x300.png 200w, https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917-97x146.png 97w, https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917-33x50.png 33w, https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917-50x75.png 50w, https:\/\/drusian.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/screenshot_20220228_083917-160x240.png 160w\" sizes=\"auto, (max-width: 469px) 100vw, 469px\" \/><\/a><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>M\u00e4rz ist der Monat des vegetativen Erwachens der Reben. In dieser Zeit, nach dem Schnitt, gibt es ein Bieg- und Bindearbeit f\u00fcr die Vorbereitung der Reben auf die neue Saison.<\/p>\r\n<p>Biegen der Reben bedeutet, die Reben nach unten zu schieben, mit einer Bewegung, die einen Bogen bildet, der \u201eFruchtiger Kopf\u201c, d.h. der ein Jahr alte Zweig, der nicht beschnitten wurde und dessen Erzeugung Qualit\u00e4t in diesem Jahr ist.<\/p>\r\n<p>Nach dieser Operation wird dasselbe Zweig durch das Binden gebunden: es geht darum, den Zweig, aus dem die Frucht hervorgeht, sanft zu drehen und binden sie an den Draht, der sich horizontal zwischen die Rebfl\u00e4chen befindet. Diese Arbeit erfolgt nur von Hand und man muss sehr vorsichtig sein, dies nicht den Zweigen zu brechen, die gebogen sind.<\/p>\r\n<p>Fr\u00fcher wurden Verschl\u00fcsse pflanzlichen Ursprungs benutzen, die aus Weide hergestellt sind und wurden im Winter gesammelt, in frischen R\u00e4umen aufbewahrt und vor der Verwendung im Wasser eingetaucht, um die Elastizit\u00e4t zu verbessern. Jetzt benutzt man Verschl\u00fcsse aus Metall und Kunststoff.<\/p>\r\n<p>Das Binden musst vor Beginn der Keimung erfolgen, um die Knospen der Trauben nicht zu besch\u00e4digen und hat zum Ziel, die vegetative Entwicklung der Sprossen einheitlich zu gestalten, um die Traubenproduktion zu ausgewogen.<\/p>\r\n<p>Gegen Ende M\u00e4rz, kurz vor der Keimung, beginnt f\u00fcr die Rebe die neue Saison mit dem Ph\u00e4nomen des &#8222;Tr\u00e4nen&#8220;, d. h. die Ausstellung der Tropfen auf der Baumschnittfl\u00e4che, haupts\u00e4chlich aufgrund der Reaktivierung der radikalen Aktivit\u00e4t des Weines.<\/p>\r\n<p>Dieses Ph\u00e4nomen ist das Zeichen, dass Leben durch den Weinberg flie\u00dft und dieser bald seine Fr\u00fcchte zu ernten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><em>Azienda Agricola Drusian Francesco &#8211; Via Anche, 1 &#8211; 31049 Bigolino di Valdobbiadene (TV)<\/em><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; M\u00e4rz ist der Monat des vegetativen Erwachens der Reben. 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