{"id":2936,"date":"2022-11-08T15:16:27","date_gmt":"2022-11-08T14:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/drusian.it\/?p=2936"},"modified":"2023-06-15T14:38:08","modified_gmt":"2023-06-15T12:38:08","slug":"was-bedeutet-spumante-docg-millesimato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drusian.it\/de\/was-bedeutet-spumante-docg-millesimato\/","title":{"rendered":"WAS BEDEUTET SPUMANTE DOCG MILLESIMATO?"},"content":{"rendered":"\r\n\r\n\r\n
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Sicherlich haben Sie zuf\u00e4llig einen Prosecco namens „Millesimato“ gefunden oder sogar getrunken und sich gleichzeitig gefragt, was diese Kategorie bedeutet.<\/p>\r\n

Das Wort „Millesimato“<\/strong> stammt aus dem Franz\u00f6sischen „mill\u00e9sime“<\/strong> und bedeutet „Jahrgang“. In der Tat kann ein Weinhersteller den Begriff „Millesimato“<\/strong> in die Bezeichnung eines Prosecco<\/strong> eintragen, wenn sichergestellt ist, dass mindestens 85% der Trauben eines einzigen Jahrgangs<\/strong> verwendet wurden. Auf der R\u00fcckseite des Etiketts ist das Erntejahr anzugeben, auf das sich das Erzeugnis bezieht.<\/p>\r\n

Der Prosecco Millesimato weist nicht auf eine h\u00f6here Qualit\u00e4t des Produkts hin, sondern auf eine gr\u00f6\u00dfere Sorgfalt<\/strong> seitens des Herstellers, denn die f\u00fcr seine Herstellung verwendeten Trauben werden sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und dann zum Weinherstellungsprozess gebracht. Es ist auch eine St\u00e4rke, weil der Erzeuger dem Verbraucher das Ergebnis eines qualitativ g\u00fcnstigen Jahres vermittelt.<\/p>\r\n

Francesco Drusian produziert den Spumante Valdobbiadene DOCG Millesimato seit etwas 1994 und produziert ihn nach der Charmat-Methode. Nach der Lese, die seit der dritten Septemberdekade ausschlie\u00dflich von Hand erfolgt, kommen die 100% Glera-Trauben in den Keller und werden gepresst. Der Most wird in Stahltanks transportiert, wo die erste G\u00e4rung stattfindet, die etwa 15-20 Tage dauert. Anschlie\u00dfend wird der Grundwein in einen Autoklav f\u00fcr die zweite G\u00e4rung (unter Zusatz von Hefe und Zucker) f\u00fcr eine Gesamtdauer von etwa 70\/80 Tagen umgef\u00fcllt. Nach dieser Zeit wird der Sekt gefiltert und anschlie\u00dfend in Flaschen abgef\u00fcllt.<\/p>\r\n

Die Wahl von Francesco war es, einen Spumante Valdobbiadene DOCG Millesimato in der Dry-Version oder mit einem Restzucker von 18-20 g\/l zu schaffen, da die Trauben f\u00fcr die Herstellung dieses Etiketts verwendet werden, Sie stammen nur aus den DOCG-H\u00fcgeln von Valdobbiadene, die ein mildes Klima, eine gute Sonneneinstrahlung und einen wichtigen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht genie\u00dfen, alle Elemente, die eine korrekte Reifung der Trauben f\u00f6rdern. Im Fall von Spumante Millesimato Drusian sind die Trauben zu 100% aus demselben Jahrgang.<\/p>\r\n

Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Es hat eine feine und anhaltende Perlage mit Aromen, die an Golden Apple und wei\u00dfen Pfirsich erinnern, begleitet von einem frischen Hauch von Zitrusfr\u00fcchten. Der Geschmack am Gaumen ist harmonisch und ausgewogen. Es ist ein idealer Sekt f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse und eignet sich auch hervorragend zu weichen Krustentieren.<\/p>\r\n

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Azienda Agricola Drusian Francesco, Via Anche, 1 – 31049 Bigolino di Valdobbiadene (TV)<\/strong><\/em>–<\/strong> Italien<\/i><\/b><\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n

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