{"id":978,"date":"2021-03-09T16:03:26","date_gmt":"2021-03-09T15:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/drusian.it\/redazionale-spiritodivino-marzo-2021\/"},"modified":"2021-03-10T11:52:53","modified_gmt":"2021-03-10T10:52:53","slug":"redazionale-spiritodivino-marzo-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drusian.it\/en\/redazionale-spiritodivino-marzo-2021\/","title":{"rendered":"DRUSIAN: Centennial Vines, Extraordinary Quality"},"content":{"rendered":"\n

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Nel numero uscito a marzo di\u00a0SPIRITOdiVINO si parla delle “QUALIT\u00c0 STRAORDINARIE” delle nostre Mete Eccelse. Particolare enfasi \u00e8 posta sul territorio e sulla qualit\u00e0 della linea identificata come “l’espressione pi\u00f9 elevata della\u00a0 produzione Drusian”.\u00a0Di seguito il testo integrale dell’articolo, a firma di Vania Valentini.<\/p>\n\n\n\n

\u00abProfondamente legata alle colline di Valdobbiadene, Patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 Unesco, dove affonda le proprie radici da fine Ottocento, l\u2019Azienda Agricola Drusian pu\u00f2 contare su un\u2019ampia superficie vitata, coltivata su versanti dagli scenari spettacolari, dove i vigneti si illuminano di una luce, in certi giorni, proverbiale. Affascinanti, e per certi versi stupefacenti, sono le pendenze orografiche che insistono in questo areale, dove i ripidi pendii rendono impossibile la meccanizzazione e tutto viene fatto rigorosamente a mano.<\/p>\n\n\n\n

Il concetto di Prosecco, qui, cambia completamente. Lo sa bene Francesco Drusian, interprete sensibile e rigoroso, quarta generazione e oggi al timone dell\u2019azienda: una vita dedicata al vino e ai vigneti di famiglia che ha saputo conservare una dimensione di nicchia dallo stile riconoscibile, erigendo la Drusian a un classico del Valdobbiadene DOCG. Le condizioni orografiche uniche e inimitabili hanno imposto un modo speciale di lavorare la vigna e Francesco ha colto questa difficolt\u00e0 con ammirevole spirito di sacrificio e riconoscenza verso un territorio tanto ostico quanto unico. Le viti, delle quali 300 centenarie, collocate su queste pendici, vanno conquistate centimetro per centimetro e lavorare la vigna richiede grande impegno e sforzo. Un lavoro di legame territoriale imprescindibile e fondamentale perch\u00e9: \u201cun buon vino nasce per prima cosa da una vite sana e forte, coltivata con attenzione e nel rispetto dell\u2019ambiente\u201d. Vini che devono essere prima di ogni altra cosa buoni, poi vivi, freschi, succosi e sapidi. Soprattutto autentici. Cos\u00ec, la passione per la terra e per il luogo d\u2019origine, unitamente al rigore tecnico e la consapevolezza tipologica, esprimono in questi calici tutti i progressi stilistici compiuti in questi anni, sempre animati dal temperamento solare e gioioso del vitigno Glera. Una classe, la sua, raffinata e comunicativa, che pone le suggestioni pi\u00f9 fruttate e minerali di questo vitigno a servizio di una seducente pienezza di modi e di stile.<\/p>\n\n\n\n

Tre le cuv\u00e9e si \u00e8 aggiunta di recente Valdobbiadene DOCG Brut Nature Sui Lieviti: seconda fermentazione in bottiglia, senza sboccatura, fa parte di Mete Eccelse, il prezioso cofanetto che condivide con Rive di Santo Stefano e 30 Raccolti, che rappresentano l\u2019espressione pi\u00f9 elevata della produzione di Drusian. Si tratta di un prodotto frutto di una tradizione antica, che ripercorre la storia del Conegliano Valdobbiadene fino alle origini. Il lungo contatto con i lieviti contribuisce a creare un profilo aromatico inedito rispetto al Prosecco Superiore prodotto secondo il Metodo Martinotti-Charmat, delineando un risultato sorprendente. Si consiglia di degustarlo velato per apprezzare tutte le sue potenzialit\u00e0.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

SPIRITOdiVINO, N.102 FEBBRAIO\/MARZO 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le Mete Eccelse Drusian, con l’elegante Cofanetto dedicato
https:\/\/drusian.it\/collezione-mete-eccelse\/<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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