VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG
Hochwertiger weißer Schaumwein aus der Rebsorte Glera. Die Trauben stammen ausschließlich aus dem kleinen und renommierten Gebiet in den Hügeln von Valdobbiadene, “Cartizze” genannt, dessen Fläche ca. 107 ha. umfasst. Die nach der Sonne ausgerichtete hügelige Landschaft genießt die Vorteile eines Mikroklimas, das diesem Wein eine außergewöhnlich elegante Struktur und eine beachtliche Harmonie verleiht. Diese Eigenschaften werden schließlich durch eine sorgfältige und langsame Gärung (15-16°C) nach dem Martinotti-Charmat-Verfahren noch stärker hervorgehoben.
Perfekt zu besonderen Anlässen ist er ein großer Wein zum Dessert besonders zu Panettone und Pandoro sowie trockenem Gebäck. Köstlich als Begleiter von raffinierter Gerichte mit Schalentiere passt er auch zu leicht gewürzte asiatische Gerichte.
