VALDOBBIADENE DOCG MILLESIMATO
Für diesen weißen Schaumwein aus in Hanglagen wachsenden und rigoros handverlesenen Glera-Trauben werden nur die Trauben herausselektiert, die spezielle Eigenschaften und ein perfektes Gleichgewicht aufweisen. Nach einer sorgfältigen Vinifikation findet der Schaumprozess nach der Martinott-Charmat-Methode mit langsamer Gärung bei 15-16°C statt, unter absoluter Berücksichtigung des jeweiligen Jahrgangs.
Es präsentiert sich mit einer wunderschönen Schaumbildung, einer feinen, lang anhaltenden Perlage. Charakteristiche fruchtige Noten (Golden Delicious, Williams Birne, weißen Pfirsich und Zitrusfrüchte) wechseln sich ab mit florealen Aromen (Glyzinien und Akazienblüten). Im Geschmack ist er weich und samtig, dabei auch trocken dank seiner ausgleichenden Säurenote. Durch seine überraschende Fülle und Länge passt dieser Wein zu jeder Gelegenheit.
