AMMONITICO, LA VOCE ANTICA DELLA MONTAGNA
Il viaggio sensoriale di Tenuta di Cart prosegue e si arricchisce di una nuova espressione intensa e profonda: Ammonitico, vino fermo da uve 100% Pinot Nero, che nasce ai piedi delle Dolomiti Bellunesi come omaggio alla terra, alla sua storia più antica e al legame autentico con il passato.
Il progetto Tenuta di Cart prende vita nel 2024 per volontà di Francesco Drusian, alla guida dell’omonima azienda nel cuore delle Colline di Conegliano e Valdobbiadene. Un percorso pensato per valorizzare un territorio diverso da quello d’origine, senza mai sovrapporsi alla tradizione delle bollicine che ha reso l’Azienda Drusian riconoscibile nel tempo. Tenuta di Cart nasce così come spazio di esplorazione, dove dare forma a vini capaci di esprimere un’anima nuova, sempre nel segno dell’ascolto e del rispetto dei luoghi.
Dopo lo Spumante rosato Rose Mari, da uve Pinot Nero, e Villabianco XIX, vino fermo da Pinot Bianco in purezza, oggi il progetto si amplia con un nuovo tassello: Ammonitico, rosso che nasce nei vigneti di proprietà a Cart, nel comune di Feltre (BL), all’interno della denominazione Dolomiti IGT.
Qui i filari crescono su suoli ricchi di rocce calcaree e dolomitiche, in un ambiente incontaminato dove la montagna detta il ritmo e il tempo scorre lento. Le ammoniti, fos
sili antichi che un tempo abitavano queste terre, hanno ispirato il nome del vino: un richiamo diretto alla memoria della terra e alla sua storia millenaria, a ciò che resta anche quando tutto cambia.
Anche l’aspetto visivo racconta l’identità del progetto. L’etichetta riprende la sagoma stilizzata della montagna, segno distintivo di Tenuta di Cart, declinata in una tonalità carta da zucchero. Il bordo bianco strappato a mano e la chiusura in gommalacca sottolineano la dimensione artigianale del progetto, fatta di gesti lenti e attenzione ai dettagli.
La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 10 giorni, seguita dalla fermentazione in acciaio e da un affinamento di 12 mesi in barrique, per accompagnare il vino verso una maggiore complessità senza rinunciare a freschezza ed equilibrio. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei; al naso emergono note di frutti rossi e delicati richiami al legno. Il sorso è avvolgente, caldo, con una buona sapidità e un tannino morbido che accompagna la beva con naturalezza.
Con Ammonitico, Tenuta di Cart continua il suo racconto di esplorazione e valorizzazione di un territorio unico fatto di montagne, rocce, tempo e memoria. Un vino che non cerca di stupire, ma di restare.
www.tenutadicart.it – info@tenutadicart.it
Az. Agr. Drusian Francesco, Via Anche, 1 – 31049 Bigolino di Valdobbiadene (TV) – Italia
